筋道！自制刀削面

面的部分不多说啦，只是比普通饺子面团稍硬即可，我没有专用工具，用面包刀削的

原料：
1. 煮好的刀削面
2. 小萝卜和小萝卜樱儿
3. 瘦肉馅 200克
4. 黄酒 酱油 姜末 葱末 盐 糖 适量
5. 花椒几粒

做法：
1. 肉馅中加入所有4中调料 按同一方向搅匀，拧上劲儿
2. 热锅到少量油，放入花椒，稍炸，除香味后倒入冷水
3. 水开后，肉馅变肉丸下锅
4. 肉丸熟后，放入小萝卜，然后调味
5. 出锅前放入萝卜樱儿
6. 这萝卜丸子汤浇到刀削面上即可

饭后，啃个玉米棒，呵呵，还挺不错