鹌鹑蛋银耳羹

说起鹌鹑蛋
上大学的时候，我还鬧过笑话
和同宿舍的一起去超市
心里就想着要买很多的熏鹌鹑蛋吃
于是嘴里就念叨着：我要吃鸳鸯蛋
说了一路
到了超市，我抓起一盒鹌鹑蛋，宿舍闺密们大笑
“这就是你说的鸳鸯蛋阿！”
以后好长时间，只要我们一去超市，她们就问：“买鸳鸯蛋么？”

现在想象鹌鹑怎么能和美丽的鸳鸯比呢？呵呵

在我这里鹌鹑蛋不仅贵而且还很不容易买到
那天碰巧买了10几个
卤了大半
只剩下4个

今天想起可以煮个鹌鹑蛋银耳羹
银耳和鹌鹑蛋 这两样食材很般配的

银耳含有多种 蛋白质、碳水化合物、维生素B1与B2、粗纤维、脂肪和硫、铁、镁、钙、钾、钠等元素。因此人们称银耳为“山珍”。银耳尚含有防止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能防止血管动 脉硬化。

鹌鹑蛋因其营养价值高，被营养学家公认为天然食物中之佼佼者。100克鹌鹑蛋中含蛋白质12.8克、维生素B111毫克，维生素B20.49毫克、卵磷脂比鸡蛋高5--6倍。中医认为，鹌鹑蛋有补气益血，强身健脑，降脂降压之功效。

银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾、益气养血、健脑强身之效更显著，对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎、血管硬化、心脏病、代谢障碍等病人，均有补益作用。常吃能防止老年性疾病，并能益寿延年。

原料：
1. 银耳
2. 鹌鹑蛋
3. 枸杞子
4. 黄冰糖
做法：
1. 鹌鹑蛋煮熟去壳
2. 银耳泡发
3. 水开后放入所有原料
4. 盖上盖子大火煮开20分钟
5. 转小火，煮2个小时，至银耳变黏稠

喝吧