Monday, July 30, 2007

请假

请假一个星期,事情一直没有做,这个星期不能再更新blog了,实在不能再玩儿了。
过客,尽情的鄙视俺吧。等过了这一个星期,俺再开始勤快。

Sunday, July 29, 2007

清淡鲜美 茼蒿豆腐汤

逛了百年不去的亚洲店,买了黑豆,眉豆,豆腐,茼蒿回家。
就有了今天清淡却不失鲜美的茼蒿豆腐汤

茼蒿豆腐汤

材料:
1. 茼蒿 100 克
2. 板豆腐 200 克(我这里叫板豆腐,我觉得更像嫩豆腐)
3. 小葱 1 根
4. 自制芝麻鱼松 少许
5. 盐 白胡椒 适量
6. 北极虾 6 只

做法:
0. 北极虾去壳,洗净,壳留用
1. 茼蒿洗净,摘下叶子,把杆儿切成小丁
2. 葱切葱花
3. 锅热少许油,爆香虾壳部分葱花,到入凉水,烧开
4. 放入茼蒿杆儿丁,煮出茼蒿味
5. 豆腐切块,小心放入锅中,再放入虾仁,一起煮出香味
6. 放入茼蒿叶,剩余葱花,调入适量盐和白胡椒粉
7. 食用前撒上芝麻鱼松,即可。


From Photobucket, 照片质量很好哦。谢谢过客,candy。:)

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Saturday, July 28, 2007

日落



又是散步随拍
天边那一道红色很是醒目

Friday, July 27, 2007

离家不到10米


这花就在阳台上,前一天晚上看还是个花苞,一夜的功夫就开成了这样


飘落的叶子竟然这么优雅的挂在栅栏上


不起眼的小草


小草旁边的小野花,随便长长,却也能绽放让人惊艳的花朵。没有了家养花的娇气,多了一分傲气。


蜘蛛网和小花的完美结合。

在你家周围都有些什么呢?美景就在眼前,努力发掘吧

黄豆芽



自己发的豆芽虽然丑丑的,可是真的很香。
再也不用跑去亚店买了,学会自己做真是方便许多。
打电话告诉妈妈,说,我自己发了豆芽。妈妈开始似乎不太相信,说到最后,她竟然也想自己试试了。

发好的豆芽,洗净,用水焯焯,随意的放些调料,就很美味。
或者简单炒一下,放点醋,也不错。

做法:
1. 黄豆泡涨,我一般都泡一个晚上
2. 挑掉坏豆子
3. 蒸屉下面垫上一块纱布,把豆子放在里面,上面再盖一块湿纱布
4. 蒸屉再放在一个大碗或锅上,上面盖盖子,注意不要让豆子见光
5. 每半天或早晚用清水冲一次豆子,挑走发黑不发芽的豆子,控干水分(这就是为什么放在蒸屉里面,下面的眼儿,可以不让水淤积)
用湿纱布盖好,再盖上盖子
6. 如此2-3天,就可以吃了。

Thursday, July 26, 2007

终于... ...


终于还是换了黑背景,一向不喜欢黑色的我,最后还是对黑色做出了妥协。
不喜欢的不一定不适合,喜欢的总是自己向往的,自己向往的不一定是适合自己的,矛盾。
人,得不到的才觉的好。这世上知足的人不多。
即使是飘落的花瓣,也要忘记曾经的繁华,安逸的躺在木板上晒太阳,悠然自得。

Wednesday, July 25, 2007

丹麦奶酪馅的意大利饺子


俺快成了跟风狂了
竖版照片跟过客和candy的风
意大利饺子跟梅子JJ的风
明天俺还接着跟风,今天先预告下

想换种奶酪,看包装上写者丹麦式的奶酪
我就以为是上次买的那种很好吃的硬硬的奶酪
就买了,回家打开包装才发现是那种硬不硬软不软的那种
那咱也敢做,反正是奶酪

馅是奶酪,蘑菇,和 西葫芦 加上少许盐,白胡椒,和葱花
配着奶酪蘑菇汤,吃起来还很舒服呢
不过我吃不多,几个下肚,就觉得饱了

今天我还用这个奶酪烤了馒头片吃,很香呢。

我最近的照片啊,身边总有个人嚷嚷着要吃饭,照都照不踏实,哎

PICASA:

Tuesday, July 24, 2007

乱做 之 蛋香烤鱼



竖版照片来拉
看梅子总是烤鱼吃,咱来跟风
乱做做
允许我王婆卖瓜自卖自夸吧
味道很不错哦

材料:
1. 不知名鱼片 200 克, 每片100 g
2. 鸡蛋1 个
3. 意大利balsamico醋 1大勺
4. 蜂蜜 1大勺
5. 小葱 1根
6. 尖椒 1根 (不喜欢吃辣的省略)
7. 盐 白胡椒 黄酒 适量
8. 橄榄油 2小勺

做法:
1. 鱼片充分化冻,用盐 白胡椒 黄酒腌上
2. 葱切葱花,尖椒切小丁
3. 鸡蛋打散,再用手动打蛋器充分抽打,使之呈现细泡,体积变大
4. 蜂蜜和醋混合
5. 烤箱预热 190度
6. 在鱼片上刷上蜂蜜和醋的混合液体,再倒上鸡蛋沫,最后撒上葱花和尖椒丁
7. 入烤箱15-20分钟,即可。

picasa 上的

Monday, July 23, 2007

散步随拍



吃过饭,通常都会出去遛遛
没什么可干的,干脆背上相机,随便照照
天色渐暗,也就只能照照夕阳了

每个晴天,走出家门口不到20米就能看到这样的日落了
却从没想到要拍下来,直到这次试着照了一下
才发现这日落挺美的。

我晕,同样一张照片怎么从picasa链过来,照片失真了这么多,上面那张是从flickr上链过来的。汗,我最近的照片都是从picasa上链过来的,picasa竟然偷偷做了压缩。
可flickr国内看不了啊。

Sunday, July 22, 2007

来,来,认识下 荞麦



From flickr:


今天终于拍了荞麦


荞麦可以粗略的认为是个小4面体,图中是脱壳的荞麦粒儿,荞麦皮枕头就是用碎的荞麦壳填充的。
功效嘛,我还是从网络上抄来一段

功效:荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。(功效来自网络)

提示:荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。

粥菜 之 韩式辣萝卜



喜欢做辣萝卜原因很简单,它只要腌一两天就能吃上了,不象辣白菜,要等上一个星期。
我们两个都喜欢配着粥吃这个。

原料:
1. 白萝卜 200 克
2. 蒜 1瓣
3. 生姜 1小块(大小和蒜差不多)
4. 小葱白 1只
5. 海盐 适量
6. 韩式辣椒粉1勺(其他辣椒粉也行,用量多少要根据自己的嗜辣程度调整)

做法:
1. 白萝卜刮皮,切2厘米见方的小块或者小长条
2. 撒上少量海盐,拌匀,放在一边
3. 姜挂皮,蒜洗净,碾成蒜姜泥
4. 葱白切丝,混合蒜姜泥
5. 加入辣椒粉,混合均匀
6. 白萝卜出水后,滤干水分
7. 加入混合好的腌料中,在加入适量海盐,尝下咸淡,根据个人口味调整,我觉得稍咸一点没关系
8. 放入密闭容器,排出空气,封好口,我是放在塑料袋里,然后外面在套个密封的瓶子,要不然,味道太大。
9. 夏天在常温放约1天,看到袋里出水而且有少量气体产生即可放入冰箱冷藏1-2天。
吃吧。

水果刀惹的祸

除了切菜之外,我在家不动刀,削水果皮之类的工作都是我LG做的
他倒是任劳任怨,就是对水果刀有很高的要求。
3年之中我家至少用过7把水果刀
这个星期买了一大盒李子,我们喜欢削皮拌糖吃
他一边削皮一边就叨唠着,这刀又不快了,软一点儿的李子皮就不好削拉
我一听就知道他又琢磨着买新刀呢,我就没搭茬儿
第二天,他说要买熏肉吃,我们就去了个大超市,很多开饭点的老板到那里去进货
我们总能再那里买到一般超市不好买的东西,所以也就喜欢去那里
买了肉,买了鱼,他一遛就遛到了买厨房用具的地方
我随便乱看着,看上了一个做铁板牛柳的铁板,做工还不错,正看着那铁板,他拿着1套3把的小刀站在我面前,其中一把可以当水果刀,一把小弯刀,还有一把带有锯齿的。小弯刀没什么大用。锯齿的刀,家里要大有大锯齿,要小有小锯齿。无非他是看上那水果刀。看来他决心已定,我便说,“去买个单独包装的吧,这个有些太多了。”。我说完那人都没说句话,就又从手里拿出一把单独包装的,我看那小破刀的长相觉得至少5euro以上,说,“小破刀又不是好牌子,不值那么多钱。” 那人说,这刀只要2.5euro,2块多钱的东西,买就买吧,我也没计太大的希望。到了家,拆了包装,一看那小破刀,还真不错哩,锋利的不得了,仔细再看包装,原来还是专业厨房小刀,买值了。
只是我被禁止动那把刀,理由是“削到手怎么办”。洗干净,他把那刀放到了平时其他刀放的地方。
我正在腌鱼,想找双筷子搅拌一下,手就在放筷子的地方心不在焉抓起一把筷子
连带那个新买的小刀一起抓了起来,然后就把小刀扔回去,
忽然觉得手指很疼,一看几滴鲜血已经流出来,就稍稍碰了那刀锋一下,手指就被割了个挺深的小口子
十指连心啊。这小破刀!刚到我家,就给我来个下马威。这下我看到那个新的小破刀,心里就又点恐惧,连碰都不想碰那个刀。他倒是用得很开心,一连削了十几个李子,用糖腌了给朋友拿了去。只是我一看到他用那个刀,就会说“注意,别切到手”。所以,现在俺家又多了一条规定:“不能再说‘注意,别削到手’这几个字”。
今天,两个朋友来我家,看到新刀,用了一下,就立即决定,等我们下次再去那个超市,别忘了,给他们带一把同样的刀回来,他们也很想有把锋利的水果刀。我真是瀑布汗,心想“这世界上怎么这么多人想要把锋利的水果刀”。

Friday, July 20, 2007

横版还是竖版

那天我在过客的blog上面留言说,她很喜欢竖版的照片
自己只知道说别人,却没发现我偏爱横版的照片
我觉得照横版照片,相机比较容易拿,而竖起相机,拿着就不那么舒服了。
我觉得我需要多尝试一些竖版照片了,大家监督。

健康杂粮粥 之 原麦大麦亚麻籽花生杏仁粥



还是喝粥,大家会不会喝烦呢?
今天想跟姐妹们分享的喝杂粮粥的心得是什么呢?
从小我肠胃很好,不管吃什么都能消化,只是有时会BM
因为这个恼人的问题,我的脸上会起一些小疙瘩,而且还会上火,肚子也涨的很难受
我试过很多方法,对我而言,最有效的方法就是清晨起床,喝一大碗稀粥,过一会儿,就可以去厕厕拉
百试百灵。
杂粮中的纤维素更能促进胃肠的蠕动。
直到现在我还坚持不用高压锅做粥,高压锅虽然很方便,很快就可以熬好粥,也很好喝
但我还是固执的觉的慢慢熬出来的粥更加有谷物的香气,因为那些香气是慢慢散发的。
而且粥中的米或者麦虽然已经软烂,但不失口感。

材料:
1. 原麦粒 40 克
2. 大麦粒 40 克
3. 亚麻籽 适量
4. 花生杏仁若干

做法:
1. 亚麻籽撵碎 (我买的是整颗的亚麻籽,没有买碎的,觉得自己撵碎比较好)
2. 1.5升水做开,放入所有原料,
3. 水再烧开以后,转小火,但要保持水是不断滚开的,半掩锅盖,注意不要溢锅
4. 大概40分钟后,就好了。

事关减肥,健康

减肥可能已经成为一种生活状态了,只要是个爱美的女人,就很容易听到从她的嘴里说出“减肥”二字
我也不能免俗,时不时的加入减肥大军
最近更是开始试着多吃粗粮,让自己更加健康,更加苗条。
不知是心里作用,还是粗粮真起了作用,最近觉的身体很舒服,感觉很轻松。
所以从今天开始想在blog上开一个关于吃杂粮的专题,呵呵。
不知道自己能不能坚持下来,也不知道对朋友们有没有用处。
只是想把自己吃杂粮的感受,做杂粮的过程和朋友们分享。

暂时的轻松

今天终于终于在做完课程项目之后,也做完了presentation,累 啊。
很羡慕那些每天都能在自己的blog上面写点什么的人
我也总想写点什么,却觉得自己的生活平淡无奇
只是有些琐事,不想搬出来,害怕自己越来越唠叨,呵呵。
而且多年不动笔写东西了,会用的词汇也越来越少
有时候写出来也觉得索然无味,所以干脆很少在blog上写自己的生活
可能还有一个原因,尤其在心情不是很好的时候,就更加害怕写出来,就是连自己也不能坦然面对自己

那天看到别人blog的标题上写着“坦然面对自己”,要做到这一点,想想还真是需要很大的勇气
今天碎碎叨叨的写了些,无非是想改变自己一下。
尝试着在blog上写写自己的生活,写写日常琐事,可能也是很有意思的。

Thursday, July 19, 2007

Johannesbeere 酥皮派



好多天前折腾了这么个派吃吃。
非常忙,先贴个图,过两天写做法。

我用的中式酥皮作为派皮,原因是实在不想吃太多牛油
用量我记得不是很清楚,反正做中式酥皮对我来说很随意
我也没有选择用白油,酥油之类的,选择了植物油,
在我看来牺牲一点口感没什么关系,关键是要健康
用植物油,分层的效果也很好。
不过烤好后要尽快食用,否则回比较容易变干,因为油脂用量不多
如果用蛋塔模子就更好了,烤好后不用切割,切割酥皮是一件很恼人的事情
烤箱温度和烘烤时间需要根据自家烤箱来调整
馅料尽量选择酸一点的水果,这样夏天吃起来比较清爽

材料:
油皮
1. 高筋面粉100 克
2. 清水40克-60克
3. 植物油 10-20 克
油酥
1. 普通面粉100 克
2. 植物油40克
馅料
1. 浆果 100 克
2. 糖 适量 (根据个人口味调整)

6寸派模

做法:
油酥
面粉和植物油混合,慢慢加入植物油,可以成团即可,最终面团可以捏成球,不能太稀

油皮
混合面粉和水,水也要慢慢加入,成团以后再加入适量植物油,面团比较柔软,但不粘手

派皮
0. 将油皮油酥分别分成2等份
1. 将油酥包入油皮中,像包包子那样封好口,这样就有两个包好油酥的油皮
2. 用擀面杖擀包入油酥的油皮,擀成长条
3. 从短边卷起面片,转90度,再按扁 ,再擀成长条
4. 再一次从短边卷起,盖上保鲜膜,静制20分钟
5. 再用同样方法,擀另外一个油酥包子
6. 将浆果洗净,控干水分,用勺子按碎,加入适量砂糖拌匀
7. 20分钟后,分别擀圆制作好的酥皮
8 . 取一份酥皮作为派底,用叉子扎写小孔,烤箱170度 大概10分钟
9. 同时另一份酥皮切成长条,把制作好的馅料倒在烤好的派皮上,再覆盖上长条酥皮,170度入烤箱,烤熟上层酥皮即可

Tuesday, July 17, 2007

食素 之 炒素什锦



说勤快,咱就要勤快起来
说吃素,咱就要素食到底

没时间写太多字,直接上菜喽

炒素什锦

材料:
1. 白蘑菇 6 个
2. 黄色彩椒 1 个
3. 小青辣椒 5 根
4. 西葫芦 1 小根
5. 小葱 1 根
6. 胡萝卜 2 根
7. 白胡椒 盐和生抽 适量

做法:
1. 葱 切小葱段,其余蔬菜切丁
2. 锅热油,取一部分小葱段,和所有胡萝卜,一起翻炒,炒至胡萝卜变软
3. 再放入白蘑菇丁和小青辣椒丁,也炒熟
4. 放入彩椒和西葫芦丁,炒几下
5. 最后,放入白胡椒,盐适量,生抽少许调味
6. 出锅前,再放入剩余的小葱段,拌匀即可。

Monday, July 16, 2007

粥菜 之 凉拌辣味黄瓜红椒



配粥吃,清脆爽口
原料:
1. 大黄瓜 半根
2. 红椒 1 个
3. 小青辣椒 5 根
4. 花生酱 1小勺
5. 橄榄油 适量
6. 细海盐 适量
7. 醋 随意

做法:
1. 黄瓜,红椒,青辣椒洗净,控干水,切丁
2. 撒上一层细海盐,拌匀静置10分钟
3. 花生酱加橄榄油调稀,与蔬菜丁拌匀
4. 如果喜欢放醋,在吃之前调入适量醋,即可。

会不会变成素食主义者呢

我觉得最近我在食素,做了菜照了像,没几张是有肉的。
也觉得吃素很舒服,身体觉得很轻松。
而且也不觉的营养不够,蛋白质,钙质,维生素,纤维素......,其实,素菜中都有
豆类中的蛋白质还是优质蛋白呢,其中的钙质也很好吸收
五谷杂粮中也有很多营养呢。
我会不会变成素食主义者呢?

健康杂粮粥 之 糙米原麦荞麦粥



勤快的人儿回来拉
熬了健康杂粮粥,吼吼

至于荞麦的长相,等我闲下来慢慢拍

原料:
1. 糙米 40 g
2. 原麦粒 40 g
3. 荞麦粒 40 g
4. 全麦燕麦片 10g
5. 枸杞子 若干

做法:
1. 2L水烧开
2. 投入糙米,原麦粒和荞麦粒
3. 大火煮开,转小火,但要保证水是开的,半掩锅盖,注意别溢锅
4. 大概煮30分钟到40分钟,米粒麦粒都已经煮熟膨胀
5. 投入全麦燕麦片和枸杞子,由于这个粥不够黏稠,燕麦片增加粥的黏稠度,口感比较好
6. 10分钟以后即可出锅。

Thursday, July 12, 2007

出游计划中

最近天气阴沉的很,除了下雨就阴天,最高温度也就是20度
今年的夏天真是冷,想想上个星期我还穿着厚线衣
现在家里的暖气还是温温的
看着这天气真是有点抓狂

学校的事情忙来忙去,为自己的毕业论文努力工作着
夏天去普落旺斯的计划算是落空
心里总有些不甘,长时间的旅行没有,三五天的放松还是应该的

昨天下午,网上随便翻翻看看,看到特价火车票
就顺手查了一下,发现下个月到Salzburg竟然有29€的特价,立即写email给朋友
晚上我们一行4人就订好了往返车票
虽然是下个月的事情,可现在我就已经在憧憬那4天3夜的旅行了
为了那个旅行,现在更要抓紧工作了。
希望明天是个好天气。

辣味肝尖儿 vs. 甜味肝尖儿

去翻了翻旧货
都是些照的不好看的
厚着脸皮貼上来
旧货来了,嘿嘿。

不怎么吃内脏
觉的那玩意不干净
还是有时候馋猪肝
上次买了两小块
做了两个味道的
一个辣的一个甜的

先来辣的


材料:
1. 猪肝 1 块
2. 小青辣椒 5 根
3. 黄酒适量
4. 大料(八角)1 个,花椒 几粒
5. 盐 适量
6. 姜末蒜末少许

做法:
1. 一小锅水,放入大料花椒,水开后放入猪肝和黄酒
2. 猪肝硬后就可以拿出来,不要煮老
3. 猪肝切小薄片,青辣椒切丝
4. 锅热油,放入姜蒜末青辣椒絲,炒香
5. 放入猪肝,倒入黄酒祛腥
6. 翻炒几下,加入适量盐即可出锅。


再来甜的,这个挺不错,我LG家那边这么做,可以试试。
而且猪肝加糖不会变硬的。

材料:
1. 猪肝 1 块
2. 黄酒适量
3. 糖 适量
4. 盐 少许

做法:
1. 生猪肝洗净,切薄片
2. 锅热油,倒入猪肝,黄酒,加入糖盐,糖可以多点儿, 盐一点点
3. 猪肝炒熟出锅即可。

Tuesday, July 10, 2007

鲜蘑奶酪汤


最近实在是忙,买了新镜头都不能去外拍。
我为了用新镜头,竟然在家里忙里偷闲的架起大炮拍菜
不要笑我哦,其实就是想试用一下
光线很不好,乱照一通也没好照片
本来不想贴上来,可鉴于这个汤实在是很好喝
还是厚着脸皮贴上来吧

材料:

1。鲜蘑50g,这种黄色的蘑菇异常鲜美,做蘑菇汤实在是太合适了
2。土豆2小个
3。胡萝卜2小个
4。葱花适量
5。橄榄油,盐,白胡椒适量
6。生抽少许,也可不放
7。奶酪片30g,估计奶酪丝也行,另外我也忘记是什么奶酪了,普通的就行吧

做法:
1。鲜蘑洗净,撕成小条
2。土豆胡萝卜切成小丁
3。热锅倒入橄榄油,放入土豆胡萝卜丁稍稍翻炒
4。倒入冷水,和一点生抽
5。放入蘑菇,奶酪
6。大火水开,转小火煮约30分钟,注意需要不时的搅拌以免奶酪粘锅
7。放入葱花,适量白胡椒和盐调味,即可出锅。

另,这种奶酪汤是我瞎做着吃的,我不知道有没有类似的做法。喜欢奶酪的朋友可以尝试一下。