健健康康的酸奶全麦面包

原料:
1. 高筋粉150克
2. 全麦粉150克
3. 酸奶 150 克
4. 清水 30 克
5. 鸡蛋 1 个
6. 干酵母 适量 （我那酵母的小袋上写着可以发酵500克面粉，我用了3/5袋，具体分量不清楚）
7. 糖 10 克
8. 盐 少许

做法：
1. 鸡蛋打散
2. 将上述材料全部混合，面团揉至光滑
3. 发酵大约1个小时至2-3倍大
4. 排气，整形，静置30分钟
5. 烤箱预热190度
6. 面团入烤箱前，上面划个十字
7. 烘烤40分钟


组织

味道和外面面包店卖的味道很像，感觉还算满意
ps.
第二次发酵好似应该时间长些，孔洞不太均匀

另外，俺不懂，一半白面，一半全麦，能算全麦面包吗?