‘08 烘焙生活 - 花朵小饼干

圣诞节前买了平生第一套饼干模，只是懒得做
我很少做饼干，总觉得配方里面黄油的比例高的惊人
可看着别人烤的各式各样的饼干心里就痒痒
还是做一次看看吧

配方 (参考了小小米桶的)

1. 无盐奶油 75 g
2. 糖粉 50 g
3. 蛋 1 颗
4. 低筋面粉 150 g
5. 土豆淀粉 25 g
6. 绿茶粉 5 g

做法

1. 奶油室温软化筛入糖粉，打发奶油至奶油发白体积变大
2. 蛋打散分次加入打发的奶油中，一定要混合均匀
3. 筛入低筋面粉和淀粉，将奶油和粉类拌成面团，不要过度搅拌，以免面粉出筋
4. 将面团一分为二，其中一份拌入绿茶粉
5. 将两份面团覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟
6. 面团上下铺好保鲜膜，隔着保鲜膜，把两份面团杆成5mm左右厚的片
7. 把面片放入冰箱冷藏30分钟或更长
8. 用模具刻出想要的形状
9. 烤箱180度 大约烤10分钟 即可